一、產品概述

食品級百香果粉是由新鮮百香果經過清洗、去籽、濃縮、噴霧干燥等工藝制成的高品質果粉產品。該粉末保留了百香果的自然風味和色澤，具有良好的溶解性和穩定性，廣泛應用于食品加工、飲料調配及相關行業。

二、百香果簡介

百香果，又稱西番蓮果，是熱帶和亞熱帶地區廣泛栽培的水果，具有獨特的芳香氣味和酸甜口感。百香果富含多種天然成分，其果實結構適合制成粉末形態，便于保存和運輸。

三、制備工藝

原料選擇：選用成熟度適宜、品質優良的新鮮百香果作為原料。

清洗處理：對原料進行徹底清洗，去除雜質和表面污物。

去籽與果汁提取：通過機械或物理方法去除果籽，提取果汁或果漿。

濃縮處理：采用真空濃縮技術濃縮果汁，去除部分水分，保留風味成分。

噴霧干燥：利用噴霧干燥技術將濃縮液轉化為粉末，確保粉體均勻細膩。

篩分包裝：對成品粉末進行篩分，除去雜質，包裝入庫。

四、理化性質

外觀：細膩均勻的淡黃色或橙黃色粉末。

氣味：保留百香果特有的芳香氣味。

溶解性：易溶于水，形成均勻的果味液體。

含水量：低含水量，延長儲存期，防止結塊。

粒徑分布：粉末顆粒細小，便于分散和使用。

五、產品規格

常見規格包括顆粒度、含水率、灰分及色澤指標。產品多采用無添加、無防腐劑的配方，符合食品安全標準。

六、應用領域

食品級百香果粉廣泛應用于果汁飲料、乳制品、糕點、調味品、冰淇淋、休閑食品等加工領域。其方便使用和良好的風味特性，使其成為天然果味增香劑的重要原料。

七、包裝與儲存

產品一般采用鋁箔袋或復合膜袋包裝，保證防潮、防氧化。包裝規格多為1公斤、5公斤或25公斤。應存放于陰涼、干燥、通風處，避免高溫、陽光直射及受潮。

八、安全注意事項

產品符合食品級標準，使用時應注意避免受潮和污染。生產和使用過程遵守食品安全相關規定，確保產品質量和衛生安全。

九、總結

食品級百香果粉以其濃郁的天然香氣、良好的溶解性和穩定的品質，成為食品和飲料行業中重要的原料選擇。通過先進的生產工藝和嚴格的質量管理，確保產品滿足多樣化的市場需求。