一、產品概述

番茄粉是以新鮮番茄為原料，經過清洗、切割、蒸煮、濃縮和干燥等工藝制成的粉末狀食品原料。其色澤鮮艷、易于保存和運輸，廣泛應用于食品加工、調味料及飲料等行業(yè)。

二、原料與生產工藝

原料選擇

選用成熟、鮮紅、無病蟲害的新鮮番茄作為原料。

清洗與切割

原料進行清洗、去蒂和切割，去除雜質，保證原料純凈。

蒸煮與濃縮

將切割后的番茄進行蒸煮，軟化果肉并濃縮汁液。

干燥

采用噴霧干燥、真空干燥或凍干技術，將濃縮液制成粉末。

粉碎與篩分

將干燥后的塊狀物粉碎并過篩，使粉末顆粒均勻細膩。

包裝

采用密封包裝，防止受潮和氧化，保證產品品質。

三、物理與化學特性

外觀：紅色至橙紅色細粉

氣味：具有番茄特有香味

溶解性：可溶于水或食品油脂，便于食品加工

吸濕性：易吸濕，應保持干燥存儲

顆粒度：均勻細膩，適合各種食品加工需求

四、包裝與儲存

包裝形式：鋁箔袋、塑料桶或復合袋，常見規(guī)格為1kg/袋或25kg/桶

儲存條件：置于干燥、陰涼、通風環(huán)境，避免陽光直射和潮濕

運輸注意事項：防潮、防壓、防高溫，以保證粉末品質

五、安全與操作注意事項

操作時避免粉塵吸入，可佩戴口罩與手套

防止與水或濕氣接觸，避免結塊或變質

開封后應盡快使用或密封保存